第36章（3 / 5）

&esp;&esp;苑建国一拍脑袋，点头同意：“对，我们多种一些。”

&esp;&esp;两人商量好，就各自再忙活点自己的事情。

&esp;&esp;苑小桃接过脸盆，在水井的地方打上水，继续洗脸漱口，然后先一步去食堂那边，准备早饭。

&esp;&esp;苑建国弄完地上的活，将剩下砌围边的石头整理好，也到食堂与她会合。

&esp;&esp;看着食堂里下洼乡送来的食材，两人商定，定下早餐的菜单。

&esp;&esp;一大早，国营食堂的后厨就开始忙碌起来。

&esp;&esp;大师傅苑建国从仓库里找出来一个巨大的鏊子。

&esp;&esp;这个鏊子先前用来做过大饼卷午餐肉，香喷喷的，受到研究员们的热情欢迎。

&esp;&esp;今天搬出来，还可以做另外一道美食。

&esp;&esp;这道美食，得用到新鲜的青菜。

&esp;&esp;看着菜窖里几筐土豆豆角洋柿子，连片菜叶子都没有，苑建国主动接过这个难题，背着背篓上山采野菜。

&esp;&esp;而苑小桃则留在食堂里作好其他准备。

&esp;&esp;她将巨大铸铁的鏊子里里外外刷干净，放到炉子上。

&esp;&esp;然后，她就拿出面粉和面盆，开始调面糊。

&esp;&esp;面糊调配的比例十分关键，稀了稠了，煎饼都不易成型。

&esp;&esp;她用了白面和苞米面调和，一边倒水，一边掌握着比例，调成均匀细腻的状态，用勺子舀起一勺往下倒的时候能连成一道线。

&esp;&esp;这便调好了。

&esp;&esp;再多加一点盐，添上一点闲淡口。

&esp;&esp;她拿了一个小马扎，坐在炉子前，大火将炉子烧热。

&esp;&esp;等鏊子上的水滴蒸发完，散发出烧红的滚滚热气，她就手抄大汤勺，舀起一勺面糊，熟练地往鏊子上快速一倒。

&esp;&esp;随即，手腕轻轻一旋，用一块小木片将面糊刮得均匀，在热鏊子上立刻化作一张薄薄的饼皮。

&esp;&esp;一张两面金黄的煎饼就摊好了。

&esp;&esp;她的动作如同行云流水，利落干净，不带一点拖沓。

&esp;&esp;舀面糊，摊均匀，揭起来。

&esp;&esp;满屋都是烙煎饼的喷香香味。

&esp;&esp;一小会儿功夫，她旁边的盘上就整整齐齐堆满了一摞煎饼。

&esp;&esp;每一张都金黄酥脆，溜圆的大小，整齐均匀，如同一个模子煎出来的一样。

&esp;&esp;她看看日头，掌握着时间，又在研究员们到来之前炸好了两大盆油条，调了一碗老酱的酱汁。

&esp;&esp;苑建国也适时一头大汗地背着背篓回来了。

&esp;&esp;她往里面一看，背篓里竟然是新鲜的野生小白菜。

&esp;&esp;虽然没有生菜用来做煎饼果子的口感好，但这已经十分难得了。

&esp;&esp;帮苑建国卸下背篓，苑小桃把野生小白菜淘洗几遍，清洗干净，尤其是根部的泥沙去净，放在大盆里控水晾干。

&esp;&esp;另一边的桌上，已经给他晾好了一大缸子凉白开。

&esp;&esp;正热得满脸大汗的苑建国眼睛明亮，拿起来，咕嘟咕嘟一口气喝完。

&esp;&esp;他放下茶缸，在厨房里转悠看看，看到一大摞金黄的煎饼，两大盆热气腾腾的炸油条，大锅里还坐着一锅香喷喷的洋柿子鸡蛋汤。

&esp;&esp;苑建国不由得竖起大拇指。

&esp;&esp;“小桃，你干得太利索了！”

&esp;&esp;他上山采个野菜的功夫，她一个人把活全干完了。

&esp;&esp;这起码是两个食堂大师傅的功底。

&esp;&esp;听到他的夸赞，苑小桃笑容明媚。

&esp;&esp;研究员们人多，现场开始摊煎饼，让大家等着排队，肯定来不及。

&esp;&esp;所以她就提前做好了一些准备工作。

&esp;&esp;她手下活儿不停，自己拿着抹布将食堂桌子擦了一遍后，又到食堂门口打开门，挂上小黑板，敞开了食堂的大门。

&esp;&esp;只用粉笔头在小黑板上写下一道菜名——

&esp;&esp;“今日特供：煎饼果子。”

&esp;&esp;煎饼果子这道美食在数十年后风靡街头巷