第276章（3 / 4）

&esp;&esp;苑小桃将初炸定型的鸡块捞出，色泽浅金，外壳紧致挺括。

&esp;&esp;控油静置片刻，再进行二次复炸提脆。

&esp;&esp;复炸后的鸡块色泽变成诱人的琥珀金黄，外壳彻底酥透，肌理干爽不吸油，轻轻触碰便传来清脆的咔嚓声响，质感绝佳。

&esp;&esp;刚出锅的炸鸡，简直是最极致的味觉盛宴。

&esp;&esp;她指尖捏起一块温热的鸡块，外皮酥脆到极致，入口轻咬瞬间碎裂，酥香在舌尖炸开，没有半点厚重感。

&esp;&esp;薄薄的酥壳之下，是竹鸡独有的紧实细嫩肉身，高温锁水的工艺让每一丝肌理都饱含鲜甜肉汁。

&esp;&esp;咬开的瞬间，滚烫的汁水瞬间在口腔迸发，温润鲜香、醇厚回甘。

&esp;&esp;周大海和学生们在旁边早就吃得头也不抬。

&esp;&esp;这款华夏风味炸鸡，鲜香纯粹。香料的清香温柔绵长，不抢肉的本味。鸡肉的鲜甜扎实浓郁，融合着淡淡的油脂香，越嚼越香、层层回甘。

&esp;&esp;瘦肉部位紧实有嚼劲，不柴不涩。带皮部位微含脂香，软糯酥润，一口下去咸香入味、满口生香。

&esp;&esp;无论是刚出锅滚烫酥脆的口感，还是放凉之后依旧酥而不软、入味十足的风味，都远超当下所有人的认知。

&esp;&esp;实在是太好吃了！

&esp;&esp;苑小桃每次调试出新口味，都会邀请两位教授、课题组的研究员，还有其他人员一同试吃测评。

&esp;&esp;“快来试吃啊！”

&esp;&esp;听到周大海在走廊里的一声喊，所有课题组顿时兴致勃勃地直奔过来。

&esp;&esp;起初，新来的学生还有些拘谨，抱着审慎的科研心态品鉴，可一口炸鸡入嘴，所有人的目光瞬间亮了。

&esp;&esp;马教授放下手中的科研笔记，细细咀嚼，眼底满是惊艳：“吃遍各地鸡肉，从未吃过这般绝妙的口感。既有熟食的浓郁风味，又保留了鲜肉的清甜，这绝对是能火遍全国的味道！”

&esp;&esp;张教授连连点头，吃得格外满足：“温润不燥、老少皆宜，打破了油炸食品燥热油腻的固有印象。既有咱们传统美食的底蕴，又有新式快餐的便捷，前途不可限量！”

&esp;&esp;课题组的年轻研究员们更是吃得停不下来，人手一块炸鸡，吃得满嘴留香、眉眼带笑。

&esp;&esp;每日最期待的环节，便是新品炸鸡出锅试吃，酥脆鲜香的口感，总能抚平整日攻坚科研的疲惫。

&esp;&esp;偶尔，苑小桃还会多炸上一大盆，送到农学院的教职工食堂。

&esp;&esp;老师们平日里吃惯了朴素的粗茶淡饭，骤然吃到这般外酥里嫩、香气浓郁的炸鸡，个个赞不绝口，纷纷追着问从哪买。

&esp;&esp;直到周大海扛不住落荒而逃，才算作罢。

&esp;&esp;冬日漫漫。

&esp;&esp;这一整个冬天，苑小桃竟是比俞周还忙。

&esp;&esp;她一边上课，一边在马教授的课题组打转，看着他们稳扎稳打的育种扩产，拟订了标准化养殖的方案。

&esp;&esp;竹鸡的优质性状彻底稳定，繁育规模层层翻倍，在南方养殖试验基地里和村养殖点里，标准化鸡舍逐一落成。

&esp;&esp;乡亲们新奇地看到了新鲜的科学化养殖模式。

&esp;&esp;这可是个新鲜事。

&esp;&esp;养鸡的流程虽然变得繁琐，可养出来的效果格外好，产量格外高。

&esp;&esp;让人人振奋。

&esp;&esp;在马教授的牵头下，竹鸡成活率、出栏率、肉质合格率更是全部实现百分百达标，完全满足大规模工业化量产出品的严苛要求。

&esp;&esp;另一边，苑小桃精益求精打磨炸鸡配方，从香料配比、腌制时长、油温把控、炸制时间、出品规格，将每一个细节都量化成标准流程。

&esp;&esp;她的目标既然是国际炸鸡连锁店，自然不能靠炸鸡师傅的个人手艺，而且要形成统一的操作流程标准，让所有人都复刻。

&esp;&esp;俞周看着她忙，悄悄调整了自己的工作节奏，让小桃有更好的休息。

&esp;&esp;新婚的第一年春节，两人回了下洼乡，又去了109研究所。

&esp;&esp;从下洼乡回来，年味还没有散去，终于接到好消息。

&esp;&esp;熬过一整个冬天的研究打磨和工艺调试，所有配套工作全部落地成型